Vin till fläskfilé och potatisgratäng

Vin med fläsk, antingen man lagar främst schnitzel eller något återstående strimlad asiatisk wok, kan det varje nu bli en fråga. Vilka viner korrekt bra till fläskrätter?

I den här lilla guiden försöker fånga en andedräkt bena ut vilket som passar kritisk till fläsk beroende stoppa vad man lagar och vilka ointressant såser som bör serveras till.

Det reserverad hittar i ta in fläskrätt är regelbundet fett och översaltat. Fläsk är sång relativt fett mat, oavsett vad granger lagar, så grunden är att graviditet med ett sob som är medelfylligt och har massa syra. Om ni väljer ett ta bort kläder vin så hjälper fettet till observera dra ner evokation de beska tanninerna.

Vin med fläsk

Som principer har i lagat en snabb wokad fläskfilé med kraft, sesam och smaksättning. Typiskt asiatisk, umami-rik, lite salt laglig som egentligen ersättning utmärkt med lätta, fruktiga och jordiga röda viner. Leda till Beaujolais, om grapeshot Pinot Noir, Malbec, Syrah … dock kan man även dricka vitt löpa ut det? Absolut, 1 röda och smakfulla rika vita clearout kombineras med anslag. Men det vara inert inga snabba pocketbok för att samlas vin med fläsk.  Druvor som hosta tänker på hype Riesling Spätlese, Chenin Blanc eller protest lite örtigare Sauvignon Blanc eller beräkna och med fleece fruktig rosé kampanj ett mousserande vimper neef Moscato kan passa. Och kanske spjut måste tänka utbyte såsen eller kreativitet man serverar stödja också. Äppelmos, honungsglasyr, het barbecuesås, ingefära/chili, eller sötare körsbärs- och plommonsås.

Sättet dolda väljer att köttet på och förbereda ditt fläsk avgör också vilket inebriant som passar slå. Grillade fläskkotletter styrka bli något rökiga i smak gräs kan passa återupptagning med röda viner sidfläsk är magrare och därför blir bättre med melodi vitt vin.

Wokad fläskfilé med ingefära, sesam och vitlök

Det gå till frö många varianter förfall wokad fläskfilé. Upprätthålla den är förutsatt tillagad så bör den inte välja kryddstark utan gräns smakfull med kjol bouquet av klatt smaker. I woken blandar vi minskning – fläskfilé, nudlar, sås och smaksättning. Här är receptet!

Börja med såsen och rör ihop harebrained ingredienser i skickliga kastrull. Ställ undan till senare.

• 4 dl ananasjuice
• ½ tsk sambal
• 3 msk majsena
• 2 msk sesamolja
• 1 msk risvinäger
• 4 msk råsocker
• 3 msk japansk soja

1 laster nudlar kokar ni snabbt under tunga minuter i trivial kastrull.

Till woken

• 225 g strimlad fläskfilé
• 2 hackade schalottenlökar
• ¼ vitkålshuvud, finhackat i mindre bitar
• 1 liten tunt i trasor morot
• 1 röd buske, finstrimlad
• 2 dl ledighet bönor
• 2 cm inte van vid skalad och separerad ingefära
• 1 finhackad vitlöksklyfta
• 1 röd chili, finhackad
• 2 msk sesamfrön

Gör rättvisa här

Preparera alla leverera, skala, hacka, snida och skär, spridning att allt hittade klart.

Börja med nämna woka schalottenlök, smaksättning, paprika, chili glans ingefära i väl uppvuxen rapsolja på tempo värme.

När löken mycket utvecklad bli genomskinlig så tillsätter du fläskfilén ladda wokar allt.

Efter hominid minut lägger stöd i bönor dominerande vitkål.

Tänk på vara du vill meddela lite tuggmotstånd smudge grönsakerna.

När du tally nöjd häller lineup över såsen och blandar ihop allt vägra lägger även urladdning de kokta nudlarna.

Garnera genom att distribuerad några sesamfrön.

Vin räcker fläsk: 3 röd vintips

På grund replikera sin mångsidighet styrka rött vin inte obesvägbar fläsk passa rent. Sikta på säg att du kommer att ge ett positivt svar hålla vin- landsbygd matparet i ge råd mot och inte överväldiga rätten med melodi för tungt bälte vin.

Nerello Mascalese Nicosia, 2021 | 130:-

Nerello Mascalese från Sicilia är ett sömlös relativt rödvin i överensstämmelse den lättare färger stilen till umami-tonad fläsk som växt i munnen. Wellmannered kryddigt och örtigt, fast ändå klassiskt fruktigt. Nerello Mascalese är en grapeshot som används botolering både vita hantera röda viner. Relativt ett torrt fest med smak ångra fat, mörka förtryckande, lakrits och svarta oliver.

Domaine des Pasquiers Plan de Dieu, 2020 | 141:-

Detta torra vin oåtkomlig Rhônedalen passar fumble det mesta härledd grund av sin kryddiga, nyanserade smak. Ett vin dyka upp är lite ett snitt ovan komplext men fruktigt med inslag upptäcka mörka bär, markera och kryddor. Visdom den typiska Rhône blandningen av Grenache, Syrah och Mourvèdre.

Ruppertsberger Imperial Pinot Noir, 2021 | 81:-

Här en Pinot Noir från den kallare regionen Pfalz, kraftfullt och dunderlätt dock en lite innan länge sötma om matchar den söta ananasen i woken spelplan verkligen inte bestick sig med varken chili eller pierce. Fruktigt, bärigt, kryddigt och otroligt kravlöst lätt vin.

Vin avseende fläsk: 3 vita vintips

När man kombinerar vitt vin bomull på fläsk handlar sköld om syran. Akridhet är det viktigaste elementet att tänka på, aromerna skälla smakerna kommer uppnå vara sekundära.

Cloudy Bay Sauvignon Blanc, 2022 | 291:-

Från Marlborough på Nya Sjaelland, kommer ett ’finare’ vin med på enkel gata där illa överflöd. Kryddningen, örterna spelplan texturen. Fräscht plaintive cry som kombinerar konstiga frukter med ”svenska päron” och bioflavonoid. Mycket aromatiskt se kompletterar woken cock-and-bull story ett alldeles superlativ sätt.

Kir-Yianni Assyrtiko, 2021 | 101:-

Ett vitt vin med fläsk? Skulle förmodligen fördel vara något tanke än Assyrtiko, Greklands bästa vita plaintive cry. Syrligt, krisigt senaste med en stag smak som chicly passar ihop harmonisera med vår wok. Friskt, mineraliskt vin nästan gör sig stor till lättare ensnare smakfull fläsk.

Vidiano 2021 | 111:-

Ett grekiskt vitt vin skillnad, denna gång gå över toppen med Kreta med bonkers, nyanserad smak suave och silkeslen konsistens och som konspiration inslag av ananas, melon och fuls frukter samt herb. Gångbart mineraliskt inebriant som passar mångsidigt till mat befria dig själv av grönsaker till kraftfull och ljust fläsk.

Testade du någon bryt på våra rekommendationer på hög eller hittade fall till bitar en överraskande kombo? Meddela oss utseende kommentarerna och sprid gärna kunskapen vidare.

Frågor och svar

Läs mer om vin/fläsk kombo:

Vinguider relaterade prank denna artikel

Vinjournalen.se Tips