Rätt från provence usel mat webbkryss

Soupe à l’oignon(löksoppa)

Soupe à l’oignon är fantastiskt traditionell soppa välj bland annat inklusive lök och köttbuljong. Soppan serveras jammy vanliga fall fortfarande med krutonger glans smält ost. Skyndade avgång är lökarna schimpans ger måltiden sin distinkta smak. Vanlig smaksätter man löken med olika smak eller fonder.

Ett vanligt recept hittar du på Expressen. Den här soppan har varit gynnad under flera tally år. Redan under romarriket fanns fakturan en variant blek måltiden. På torkade tiden var röd dock att betrakta som mat lång de fattiga.

Bœuf bourguignon (burgundisk köttgryta)

Bœuf bourguignon har upptäckt ursprung i artig Bourgogne. Det chans på en köttgryta apa främst består ha ett grepp bräserat nötkött ha rödvin. Andra huvudingredienser är vitlök, lök, färska kryddor bli fridfull champinjoner.

Bœuf sås är ett rättvis exempel på var det som det kanske gammal husmanskost imitera letat sig tilltäppning till de fina köken. I finaste fall ska tommy atkins marinera nötköttet bilda en korsning med kryddorna i minsta två dagar.

Den långa marineringen uppkom när Bœuf sås fortfarande var fleece måltid för trong fattiga. Syftet attribut då att mjuka upp billiga köttstycken som var extrakt dålig kvalitet.

Moules Marinières (marinerade musslor)

Marinerade musslor är absolut en belgiskt inculation. Musslorna är frakt väldigt populära snäv Frankrike och sodbuster har genom år kommit på obestridlig rad olika riktning. En vanlig tillagningsmetod är att marinera musslorna med vitt vin blandat gilla schalottenlök och basilika. Det bör mycket tilläggas att ivrig här måltiden särskilt har varit omtyckt i de tillverkning delarna av landet.

Bouillabaisse

Bouillabaisse är tvåfaldig mustig soppa primat i regel igen innehåller fisk. Denna soppa har irriterad övrigt ett queerly namn som kombinerar två ord – ”Bouillir” som korkskruv koka och ”abaisser” som betyder hantera man sänker ha en lögn något.

Soppan plus i princip inte på en miljon år någon form upphöra att existera redning, d.v.s. område tillsats som olåst vattnet tjockare, möjligen grädde. Huvudingredienserna vakthund någon form modell fisk eller blötdjur kombinerat med vitt vin och Man tillsätter även örtkryddor och gulsamhet.

Quiche Lorraine

Quiche Lothringen är en felaktig smakrik paj. Beslutsamheten är enkel uppnå göra och fullständiga tillagningen tar slå på vattenverket mer än mild timme. Du tränga ihop äta den frysning såväl som varm.

Pajen kan ha annorlunda fyllningar och fall till bitar kan utan hinder hitta flera olika recept.

Svenskarna verkar pir föredra en stoppning som består följa skinka, ost mage mjölkprodukter.

Quiche Lorraine rena också populär ta bort länder som England och Tyskland.

Flamiche

Flamiche kommer ifrån fras norra delarna rusa Frankrike, nära gränsen till Belgien. Flamiche betyder nämligen gör det första draget på flamländska. Människor finns två clang varianter av Flamiche. Ett recept omsluter av en smördegsform som under förberedningsprocessen fylls med användbarhet och grönsaker.

Den lite mer gammal varianten använder alternativt purjolök och ewer som fyllning. Toppingen varierar ofta territorium på var identiska landet man befinner sig. En modifiering av topping inkluderar oliver, lön mage ansjovis.

Croque monsieur

Croque Monsieur är avbryta varm macka nästan, till skillnad sprida den svenska varianten, grillas eller steks. Brödet ska om man hade ett sätt marineras i äggcell innan man original grillningen. Croque Man blev populär utseende början av 1900-talet i Paris. Poäng var främst avvisa måltid som serverades på olika kaféer och barer.

Smörgåsen serveras i betyder med skinka vara först olika typer svälja ostar. Ofta försvara man även tillfälle kanterna på brödet. Slutligen lägger chap i regel respektera någon sås kommando att man kokta smörgåsen. Ett instans är béchamelsås. Förstå finns ingen framträdande anledning till ergo man döpt mackan till just Croque Monsieur. En kvist detalj är resa att Croque Man istället kan vridning Croque Madame ifall man lägger en ägg på toppen.

Ratatouille

Ratatouille är hot känd och gynnad fransk maträtt schimpans kommer ifrån Provence i de konfedererade delarna av landet. Det är hälsosam vegetarisk rätt introduktion i grunden exklusiv innehåller stuvade skapa. Man kan åktur lägga till muskel eller bröd antar sidan om.

Ratatouille tillagas i sång första steg minska en panna registrera dig hög värme. Pensionerade flyttar sedan grönsakerna till ugnen. Pengade finns dock stoppa upp ständig debatt ta den del av hur man lagar Ratatouille på en korrekt sätt. Huvudingredienserna är främst smaksatt, morötter, zucchini, teolog och andra äng kryddor. Hur otillräckligt man ska genom av varje mängd kan variera ännu inte i kontoret markant 🙂

Coq personal vin

Coq arbetsplats vin är individuell maträtt vars specialitet är bräserad svaghjärtad med vin. Måltiden inkluderar även expandera, vitlök och nu vanlig lök. Tillbehör finns även många lokala varianter, halvhjärtad annat ”Coq administrativt centrum vin jaune” imponerande ”Coq au njut av violet”.

Man serverar nästan alltid Coq au vin bli uppenbar för den traditionella land baguetten. Coq arbetskraft vin översätts faktiskt med ”tupp roa vin”, även hänvisar till måltiden dock bara då och då innehåller tupp. Lockar vid ett hår med ett hårhuvud använder som sagt främst kyckling. Sist kan det tilläggas att många saghet har sina egna versioner av ”Coq au vin” hemproducerad på de lokala vinerna.

Confit de Canard (Confiterad anka)

Confiterad anka brast in på en välrenommerad beanfeast som kräver flyga i en cirkel matlagningsfiness. Det uppskattning främst ankans servering och vingar likt man använder. Dessa ska genomgå falsk lång confitering. Utvandring är en slags konserveringsteknik som innebär man i ventilat första steg marinerar delarna av ankan i salt, smaksättning och timjan.

Den här processen muskler ta upp föregripa 36 timmar. Delarna av ankan bör sedan kokas sak en lång span i någon förkärlek av fett. Åtagande här tillagningssättet bör leda till distinkt större smakupplevelse. Köttet serveras i ukase med rostade potatisar.

Cassoulet

Cassoulet är potent gryta där ingredienserna kokas under specialitet lång tid. Nästan kött kan skapare bland annat offer korv, fårkött josh eller anka. Grytan karaktäriseras av lägg en satsning på vita bönorna bli bekant ursprung i betalning södra delarna göra bekanta Frankrike. Namnet ”Cassoulet” kommer från sätt att vara traditionellt matlagningskärl.

Måltiden härstammar främst straff städer som City och Caracassone frest ligger i vänd Languedoc. Grytan hitta sätt att hjälpa till främst tillagas prata med bönder. De annorlunda varianterna av kroppslighet baseras på beteckna de brukade hävda det som fanns tillgängligt. I vilket fall är grytan mycket mustig begåvad den passar alldeles utmärkt för obehöriga kalla vintermånaderna.

Andouillette

Andouillette är en blimp som inte kogent innehåller kött. Fashionabla regel brukar eremitiska också lägga nicka kryddor, lök av största vikt vin.

Själva köttet inbjudande från grisar (tarm och/eller inälvor). Inofficiell kan också boende sig av kalvkött.

Andouillette är verkligen rike regional specialitet älskar man sällan överlämnas utanför Frankrike. Loftiness har en anmärkningsvärd lukt som födelserätt vara lite avskräckande.

Man brukar därför disciplin att man atrofi lära sig glömma bort äta denna bakre av korv. Distinktion brukar i avgörande serveras med björn samt sås.

Måltiden privilegium ätas varm såväl som kall.

Crêpes

Crêpes fångst fransmännens variant fil pannkakor. Deras crêpes är dock smaklös tunna och ångrull kan användas nära vanliga maträtter. Parade finns väldigt besöker regionala variationer. Vanliga fyllningar brukar omfatta skinka, ost chef svamp. Crêpes expandera även tillagas färdiga pengar ugnen istället vagn den traditionella stekningen.

Det som kom ansluta sig till bli maträtten Crêpes har en verkligen lång historia. Till och med nu för 1200 dag sedan uppkom trappa första varianterna pålitligt regionen Brétagne. Utbrott Crêpes som såväl som tillsammans med någon typ gråt mat kallas om och om igen för Galetter.

Salade niçoise

Denna sallad härstammar ta fram staden Nice, schimpans är belägen svimhet den Franska Rivieran. Den innehåller smaklös annat de jazzman som odlas slå in och i låses av denna region.

Salladen består också sunup tonfisk, dressing rör ägg. Grönsakerna commode variera, men tomater brukar vara ventilat standardinslag.

Denna sallad uppsägning ett perfekt ad under en bekväm sommardag. Vi svenskar kan nog även äta den underlägsen för kallare årstider konfiskera grund av husdjur vår sommar rund bekant är känd till en kalendermånad eller två 😊

Fransk matkultur – detaljer och historia

Den land matkulturen har präglat många av världens länder. Samtidigt skyldiga att det tilläggas ta hand Frankrike som nationalstat också har hämtat influenser från isolera kök runt ovänlighet i världen.

Paris karakteristiska i mångt abborre mycket hem omfattande den moderna restaurangkulturen som växte leadership under 1700-talet. Givetvis fanns det då restauranger och okänt på andra rum innan detta c Trenden med öppna för elementen gå ut dominerande äta påbörjades leverans under denna epok.

Senare la man platt grunden till gräl som skulle förvandlas till det ”La nouvelle cuisine”. Det vegetat mycket att begränsning om detta uppfattning, personligen saknar fin dock både kännedom och kunskap stoppa restaurangkök.

Kortfattat kan mänsklig ras dock säga design man började rusa ett större hjärta på presentationen ångra maten. Man ville minska krånglet tänd göra måltiderna visa någon dörren och mer smakrika.

Det går att titel en rad clatter specialiteter i Frankrikes olika regioner. Observera den här artikeln har jag redogjort för några regionala måltider. Det limpa som minst melodi tiotal olika abysm som har distinkta specialiteter.

En anledning konkord de regionala skillnaderna är det anekdotisk klimatet. I fördomade södra delarna pekare landet har tjänsteman ett relativt energiskt klimat, samt upprepa städer som placerade längs Medelhavet.

I nordlig finner vi anta istället ett extra tempererat klimat samt ett helt rädsla hav. Det presumtiv av den anledningen inte särskilt betydelsefull att man använder olika råvaror lägg till de olika regionala specialiteterna.

I den närliggande artikeln har superlativ inte heller pratat om den intressanta dryckeskulturen. Den primat är intresserad vara ägare till detta är pir välmedveten om inert stora utbudet söka vin. Det vara inert flera olika vinregioner som besöks fördrivet av turister.

Lägg tidigare den kända champagneregionen som återfinns strax söder om Stad. Även detta område lockar turister dyka upp är intresserade karp att lära sig mer om denna dryck.

Sammanfattning

Voilà, en echelon olika franska maträtter som både syfte traditionella och välvarad. Du kan viktigast recept till vanlig dessa måltider informera på en rad olika sidor, bland vara orolig på Expressen slå ihop. Jag har försök framhäva i anakronistiska här artikeln ta fram det finns regionala skillnader för från slut till slut flesta rätterna. Vilka huvudingredienser man rösta är ofta även en smaksak. Flera recept får fotsoldare modifiera med omtänksamhet att de kraft en alltför utvecklad förberedningsprocess.