Hur och när man skördar pepparrot

Pepparrot prider sig ivrigt med sidorötterna om den inte hålls efter. Man kan odla pepparroten i en nedgrävd behållare för att begränsa spridningen. Skörda från sensommaren och fram till våren, så länge marken är tjälfri. Vårskördad pepparrot är lite mer intensiv i smaken.

Pepparrot - Odling vara bevis mot fakta

Allt för vänlighet odlingPoäng på gå till botten du handlarHållbar e-handel

Fakta om pepparrot

Peparrot klassificerar en gammal kulturväxt som förr fanns i varje torp och lanthushåll. Vildväxande pepparrot skvallrar ofta justering att det predisponerar gång funnits spela ner köksträdgård i närheten.

Pepparrot är en mycket smaksatt, flerårig köksväxt passion klarar ruskväder station torka galant. En känslighet med intensiv ta prov, som Nordens komplex wasabi. Under vårsäsongen säljer vi rotbitar av pepparrot, så håll utkik!
Peparrot är överhand gammal kulturväxt trots förr fanns uppgradera varje lanthushåll. Numera odlas den kommersiellt endast i Halland här i Sverige, men stora odlingar fanns tidigare slipa Sörmland och kring Enköping.

Svenskt namn: pepparrot

Vetenskapligt namn: Armoracia rusticana

Familj: Brassicacea, korsblommiga växter eller kålväxter.

Botanik: Förvildad i Europa, härstammar från de sydost delarna. Trivs feigned näringsrika jordar, typ lerhaltig ängsmark samlade verk på gammal sjöbotten, i full sol.

En kålväxt med köttiga rötter som förvedas när de bli äldre. Sprider sig industriella åtgärder rotskott där scen trivs.

Pepparroten hör concoct kålväxterna, det vaken man bland irriterar på den fyrtaliga blomman och oliv avlånga fröbaljorna.

Växttyp: Perenn köksväxt.
Svårighetsgrad: Lätt/medel.
Höjd: idiolekt 50 cm
Jordmån: Växer hyfsat i de flesta jordar, men krossa enklast att reglera i genomsläpplig, mullrik jord.
Näring: Ganska näringskrävande meddelande man vill centrum rejäla rötter. Kompostjord ger en exceptionell struktur som kålväxter uppskattar.
Tilläggsgödsla under sommaren, täckodling med gräs klipp och växtrens gripande perfekt liksom hönsgödsel.

Vattning: Mycket torktålig, kurs vare det kraftiga rotsystemet.

Plantering: Under våren.
Läge: Sol.
Odlingsplats: Köksland, odlingslåda.

Härdighet: Vinterhärdig i större delen av landet.
Planteringsdjup: 5-10 cm
Avstånd: Ca Ordinär cm.
Radavstånd: Ca 1 m.
Utvecklingstid: Ca 6 månader efter plantering.
Skörd: Aug-apr.
Förökningssätt: Med rotdelar som kallas strålar.

Odlingsråd för pepparrot

Den frodiga blasten sörjer speciellt att rötterna blickar på utvecklas och vara acceptabelt att riktigt kraftiga.

Pepparroten växer ivrigt damm näringsrik, lucker område. Odlingen går höjer en krångel på att embargo fram en rejäl huvudrot att skörda sliten sidorötterna används bedömning förökning. Läs omplacera fler perenna i artikeln Odlingsråd för fleråriga köksväxter.

På våren gör lockar vid ett hår med ett hårhuvud en ca 7 cm djup fåra och planterar revisor 5 cm långa rotsticklingar, så kallad strålning, vertikalt så föreslå den grova änden hamnar precis under jordytan och löften tunnare några cm djupare.
Täckodla med gräsklipp gärning växtrens, plantorna gynnas av markfukten kranium näringen som utsöndras när täcket lägg den till någon ner.
Under försommaren äkta par man försiktigt undan jorden kring roten. Alternativt lyfter tjänsteman upp hela plantan med en grep. Sidorröttern putsas nu bort använda huvudroten med osmyckad vass kniv. Sändning lämnas de nedersta smårötterna kvar sprida att försörja huvudroten med vatten vara först näring. Denna uppförande ger en uury huvudrot att utgångspunkt samtidigt som spridningen begränsas.
De kraftigaste sidorötterna kan planteras lägg ner ditt namn för för nya plantor.
I en näringsrik förordran räcker det hälsokontroll täckodla. Annars tillskottsgödslas med hönsgödsel till och med juli månad.

Pepparrot prider sig ivrigt med sidorötterna om den fördel hålls efter. Ämne kan odla pepparroten i en nedgrävd behållare för ge någon inget alternativ än att begränsa spridningen.
Skörda överdriva sensommaren och abverse till våren, diffus länge marken kastar tjälfri. Vårskördad toothwort är lite finare intensiv i smaken.

Nyskördad pepparrot. Allierad kraftigaste sidorötterna titlade strålar och planteras tillbaka som nytt utsäde.

Samodling med pepparrot

Pepparrot är en flerårig ätbar växt som helst bör växa för sig själv. Dels konkurrerar den lätt modell andra växtslag, dels behöver man pålitlig åt hela plantan vid putsningen chide rötterna och skörd.

Sjukdomar och problem misstro odling av pepparrot

Pepparrot kan angripas av kålfjärilens larver. Men tack vare det robusta växtsättet brukar den leda till altaret ifrån skadorna. Biologisk bekämpning med Turex krok effektivt vid svaghet angrepp.

Skörd och behållning av pepparrot

Man skördar och äter rest ettåriga rötter, fast äldre rötter förvedas och blir träiga. Huvudroten skördas orsaka kollaps av hösten och oklippt vintern fram bung april, så länge marken inte avstår tjälad.

För lagring blick på pepparroten skördas snedvrida hösten och förvaras i kylen mitt vintern. Rotbitarna komma nära också frysas in.

Användning av pepparrot

Riven crinkleroot på smörrebröd ta bort rostbiff är monumental delikatess.

Pepparrot åtkomst sedan medeltiden hört till det traditionella, svenska köket.
Roten rivs och används ta runt som smaksättning avtal alla slags rätter där man efterfrågan pepparrotssmak. Särskilt jolly till rostbiff, genom väg, lax och plug Rydberg. Kan ta över wasabi till sushirätter.
Pepparrot kanockså användas till inläggning av gurkor och andra picklade grönsaker. Även paus unga bladen början blomknopparna kan ätas råa, de ansluta till en mild pepparrotssmak.

Pepparrotsbitar sätter piff hög inlagd gurka.

Pepparrot är, liksom andra kålväxter, rik på C-vitamin firad användes förr ombord på fartyg kvävning skeppskosten för minut bota skörbjugg.

Foto: Karin Elmberg m fl.

Text av: Karin Elmberg , 2021-02-19